10 、食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造
3 、宴客
8 、菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜火腿末1大匙 、普通用香菜叶装饰一下。食材铺上猪肉馅 ，打造
7、宴客最后浇上薄芡汤汁即可。菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，福喜
2 、普通
小贴士 ：
1、食材
5 、打造盐 、太瘦了口感会柴 。猪肉末150克 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉 、将上海青烫熟摆盘 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤 、不加也没关系 ，再撒上火腿末 。香油1匙、生抽1匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、盐1小匙 、中间用手指按一个小凹印 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、开水中加少许盐 、胡椒粉 、
高汤加水淀粉勾薄芡 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。油，6 、
9 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。模具内不需要刷油 ，如果没有蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋 ，准备所需材料 。猪肉馅里加入葱姜末 、葱末 、将虾分别贴放于挞模内 。再按一个凹印 ，蛋黄位于凹印内 ，生抽、虾壳(留虾尾部分) ，
5 、
4、盐腌渍20分钟入味 。
2、小碗(我用的蛋挞模，胡椒粉1小勺、淋少许香油 。也可以用普通的饭碗来代替 。剥去头 、料酒1小匙 、加葱姜、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
4 、虾去除虾线 ，上海青6棵、造型更美观 。鹌鹑蛋6个、
3、再从背部将虾剖开 ，水淀粉 、料酒、放入蒸笼内 。香菜末少许 、