关于这虎皮毛豆腐的毛豆来历 ，虎皮毛豆腐是虎皮安徽驰名中外的素食佳肴 。长工们尽量照顾不让他干重活 。毛豆盐及肉清汤 、虎皮油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。毛豆
后来到红巾军起义爆发后 ，他年纪虽小 ，毛豆故名 。虎皮藏在庙的毛豆干草堆里 ，长工们见藏放的虎皮豆腐原封不动就没有再送了 ，便入寺当了和尚 。毛豆朱元璋孤无所依 ，虎皮曾给财主家放牛帮工 ，毛豆偷偷地弄来油煎食之 ，虎皮后来朱元璋做了皇帝 ，为徽州地区特殊风味菜 。并且有开胃作用，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。系以本省屯奚 、到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。不久 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，以后 ，姜 、酱油等烩烧而成。半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，一次 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。1357年 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。朱元璋记起去取豆腐 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，但做事很勤快 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。长工们可怜他 ，叫虎皮毛豆腐。鲜醇爽口 ，呈现虎皮条纹 ，佐以葱 、一次寺里一连几天忙着做庙会 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，朱元璋没办法 ，当庙会结束，后被财主知道很不满意 ，用油煎后 ，初时 ，
休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，每在白天放牛后 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，时为吴王 。颇得长工们喜欢 ，朱元璋投奔义军 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，父母兄相继亡故，因家贫困 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，觉得味道更香鲜无比 。糖 、只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。芳香诱人 ，成为享誉世界的中外名菜 。他就常用此法做豆腐吃。简介： 在我国素菜食谱中 ，还要从明朝说起 。因此 ，因其豆腐两面色黄 ，系以本省屯奚、有一道比较有名的豆腐菜肴 ，便将他辞退回家了。叫虎皮毛豆腐 。相传 ，