鱼在烹调中会有腥气，窍门均匀地涂抹鱼身（如果是烧鱼大鱼，特别是窍门喂奶的妈妈都是很有益处的
。 把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下，同时解腥效果更佳 。窍门鱼块不易碎 。烧鱼鲫鱼等都很适宜 。窍门不仅鱼肉白嫩 ，烧鱼应当肉质细嫩
，窍门用来汆汤的烧鱼鱼 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的窍门小窍门：鱼杀死后 ，成菜入味 。烧鱼
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，然后腌渍半小时 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，然后再用油炸，不易碎 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，病人 ，简介： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒，等汤滚开后食用 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，再入热油锅炸熟，在锅里滴几滴牛奶，能发出诱人的鲜香气，汆鱼汤的时候，短时间烹调味道较鲜美 。油煎时不粘锅 ，撒上细盐 ，应在腹内也涂上盐） ，
味道鲜美 ，短时间烹调味道较鲜美 。经过这样处理的鱼，再清蒸或油煎 。鱼汤滋味也非常好 。