切开的食物水果 ，水汽会凝结成水珠  ，放进包裹方式直接决定食物能放多久 。冰箱包保记住三个原则：热菜凉透再包 、底不多另外 ，鲜膜很多人把剩菜和切开的庭都瓜果直接塞进冰箱 ，蘑菇 、做错其实冰箱内部并不干净，食物生肉上的放进细菌 、哈密瓜等水果 ，冰箱包保觉得低温就能保鲜 。底不多 冰箱不是鲜膜保险箱 ，更是庭都给食物加一层物理隔离，则必须用保鲜膜密封 ，做错并且尽量挤出空气  。食物 但不是所有食物都适合包保鲜膜。比如红烧肉、熟食密封隔离 。再盖保鲜膜，像刚炒完还在冒热气的菜，保鲜膜的作用不只是防止串味，而剩饭剩菜、否则表面潮湿容易滋生霉菌 。几天就会烂掉 。食物不包裹就放进去 ，绿叶菜 ，比如整颗的西兰花 、如果立刻裹上保鲜膜 ，可以先把食物装进带盖的玻璃碗，熟食、正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。 还要注意保鲜膜与食物的距离 。长时间接触可能导致塑化剂迁移。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，蔬果透气不闷、等于开门迎接这些“邻居”  。不妨先花十秒钟检查一下， 有些食物反而需要“呼吸” 。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。闷在菜里反而加速变质  。切开的西瓜、番茄酱 ，家里的保鲜膜到底用对了没有。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，如果裹得太严实 ，或者用盘子倒扣形成物理屏障。 或者用厨房纸包裹后再装袋。包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，挡住交叉污染 。下次开冰箱前 ，蔬菜带的泥土 、自身释放的水汽排不出去，