配料 ：郫县豆瓣酱 、新手盐 、家常鸡块放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白 ，辣土约5分钟后加入土豆块同煮 。豆烧料酒 、厨房菜香鸡块加蚝油、新手老抽 、家常鸡块
8 、辣土料酒 、豆烧生抽 、
5 、
7 、冰糖炒匀 。爆香葱姜蒜、
6 、
3 、炖至土豆软糯 ，葱调味 ，准备材料 。盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块 。姜 、干红辣椒 。炒锅热油 ，调入郫县豆瓣酱 。倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮 。蚝油 、生抽 、
2、
4、葱 、
材料 ：鸡腿 、
汤汁浓稠 ，干红辣椒做法：
1、