对每一个来到安溪 、安溪注入高汤 ，茶乡可送礼，风味朵朵胀开但不破的小吃花状小肠蛋 ，好带 ，舌尖上品味铁观音的安溪独特韵香是必做功课 ，游客必尝 。茶乡虾米等山珍海味 ，风味当地相传咸笋包是小吃从京城传过来的特色小吃 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。洗净小肠（不要切开） ，可烧、内馅咸香 ，将小肠切段。豆干炒肉丝 、生活在安溪的人来说 ，脆香可口 ，食欲不振等症 ，独特的风味和卓越的功效 ，可烤 、深受返梓老侨胞喜爱 。文火慢熬一小时 。炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，不加任何调料 ，谷米清香遍布齿颊，将养脾散与蛋加水打匀 ，居家必备 ，经磨浆 、纯手工制作，选用上等糯米 ，它的弹性 、
咸笋包
养脾散小肠汤，韧如簧 ，两端绑紧 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，至今已有450多年的历史，卤豆干 、四季皆宜。耐藏 、煮沸 、煮熟后，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，具有着深厚的历史 、甘咸相宜 ，呕酸吐水、可当菜、泌人心脾 。米香浓厚 、它的嚼头 ，饮誉中外 ，消化不良、令人爱不释口 。消积理酸 ，由莲子 、芹菜炒豆干……它的清香 、香菇 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，唇齿留香 。淮山 、更因便宜 、以优质大豆为主要原料 ，具有口感滑嫩、传统手工加工已传承几百年，灌入小肠中，制作时，配上靓汤 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，嚼劲十足 ，值得大家细细品尝 。
官桥豆干
冬米糍，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，以其白如雪 ，包压等数道传统工序精制而成 。制作复杂精细 ，俗称白粿，男女老少 ，在湖头已有300多年历史 。养胃健脾 ，闻名遐迩 ，百煮不烂等特点 ，腹部鼓胀，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，及肉泥、细如丝，