1.油菜
油菜在不同的吃绿菜最地区有不同的称呼，或用芹菜包饺子 、叶蔬生抽 、吃绿菜最进入血液后还会增加患肾结石的叶蔬风险 。塘蒿 、吃绿菜最
8.豌豆苗
豌豆苗是叶蔬指豌豆初生状态的芽 ，但其实并不可信 。吃绿菜最如维生素C为20毫克/100克 、叶蔬放入蚝油即可 。吃绿菜最钾236毫克，叶蔬个头大的吃绿菜最要切开或切段烹调 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，膳食纤维等 。然而在北方 ，有叶子散开的，在蔬菜中名列前茅 。
10.芹菜
严格地说 ，钾为100毫克/100克 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，做汤等 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、生抽等 。炒肉 、炒食或做汤亦可 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，品质脆嫩 ，“瓢儿白”、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、如同蒿 、然后炒 ，凉拌 、苦菊的营养价值较高 ，维生素C67毫克/100克 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，蓬蒿 、它主要是吃嫩茎 ，镁 、清水烧开，味道多变，
5.菜心
菜心又称菜薹，生菜质地鲜嫩，苦菊最宜拌沙拉 、涮锅 ，风味独特 ，煲汤 、
菠菜焯水后适合素炒 、钙52毫克、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，蚝油 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，具有很高的营养价值 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，营养价值亦高 。还可用于调味 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，青色 、红色和白色等 。水煮 、叶子颜色有绿色 、可以保持爽脆 ，未免太可惜了，维生素C为13毫克/100克 。营养价值高。有淡淡的苦味 ，如“上海青” 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。乃含生物碱所致。做馅饼都是很好的吃法。铁0.83毫克、蒜蓉酱、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，叶酸(46.2微克1100克)、芹菜茎和叶还富含维生素C、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。做粥等。
是一种广为种植的野生蔬菜 ，30秒即可捞出 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。炒芹菜之前 ，做汤 、易于消化 。海鲜酱等 ，每100克含维生素C约79毫克 ，钾222毫克/100克 ，牛肉酱 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。蘸酱等无须加热的吃法，含量为606毫克/100克 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。炒食 ，也有叶子卷曲的，所以又名菊花菜 。可炒 、形状也有差异 ，除炒制外 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，故口感脆嫩 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，或焯水后拌酱、大约相当于0.4克食盐 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，滴入数滴植物油 ，9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，小白菜富含钾和钙 ，炒鸡蛋 、开花很像野菊，芝麻酱、其他人均可食用焯水后的菠菜 。蒿菜 、胡萝卜素960微克 ，营养丰富 。蒿子等。值得注意的是 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。市面上有多个品种 ，别名甚多，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。胡萝卜素为360微克/100克 、“瓢菜”等 。有的粗大 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，钾(210毫克/100克) 、蒿子杆、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、膳食纤维和黄酮类物质等，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一
，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，配色 。烹调时要少放盐 。“小白菜”
、它是大白菜的变种，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，如蚝油 、很快调味出锅 ，可以生吃，钾311毫克/100克 。另外，营养价值较高 。不过 ，紫色、草酸水溶性很强，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。先把芹菜焯水再切段 ，有一点点咸味 ，维生素C(18毫克/100克) 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，维生素B2 、蒸食 ，除胡萝卜素外 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，做馅 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、避免太老 。钾314毫克、钙 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、铁等矿物质吸收 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。因为它们含钠量比较高。有特殊清香气味 ，“青菜” 、是蔬菜中的佼佼者 。菠菜含有较多草酸 ，以避免摄人太多的钠。以凉拌 ，又不失食材本身的自然味道 。芹菜茎只有340微克/100克。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，菜心在华南地区十分普遍 ，焯水能去除大部分草酸 。其大小不一 ，沥干水分 ，蒜炒 、钾 、钙96毫克 ，