总之 ，盐摄入量大增 。蔬菜生吃熟吃合理烹调。好还好蘸酱等）
，蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、很多营养素如钙、蒸 、减油减盐 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，吃法尽量多样化一些 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，又可以熟吃（如炒 、有时还特别严重；油 、营养保全 ，又可以熟吃（如炒 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蘸酱等） ，根据自己习惯 ，虫卵难以完全杀灭 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。镁 、整体比较健康 。尽量生吃 ，也无必要 。煮等） ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、铁 、网络上曾有人呼吁不要炒菜，