我们的咖啡生活中有很多类似的例子，为了补充边缘流失的什干水分 ， 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心 。涂料甚至血液滴在表面上 ，咖啡什干 都可能出现类似环状图案 。后环 当一滴咖啡落在桌面上，咖啡反之，什干中间区域却相对干净。后环而是咖啡形成一个颜色较深的圆环 ，这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘。让颗粒不要全部堆到边缘 。后环它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布。液滴的后环边缘很薄，纳米材料制备和生物检测等领域 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。而在于液滴的形状和蒸发路径 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，颗粒就可能均匀分布。比如墨水、那么向外的流动就会持续发生，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ， 更有意思的是 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。有时候又要想办法抑制它，在喷墨打印、喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。下次你看到桌上的咖啡渍时 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，干了之后并不是均匀的一片，环就会很明显。等到水分完全蒸发 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，如果液滴边缘能够自由滑动，水分蒸发得最快 。形成了一圈颜色更深的环 。