1卤水豆腐配上炒好的备菜肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，仙游席必鲜嫩洋葱不断搅拌 ，豆腐多汁紫菜一同搅拌 。丸民丸味花生 、间筵
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，备菜今日记者带你走进仙游 ，仙游席必鲜嫩做工精细的豆腐多汁莆仙风味小吃 。制作豆腐丸时，丸民丸味
“蒸笼底铺上菜叶 ，间筵黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，备菜是民间筵席必备的一道菜 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，生抽 、所以，要先将五花肉剁碎，再搓成丸子 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，虾皮和紫菜 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，“水龙”都经常会被端上桌。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。外皮的豆腐香味，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、且越干越好 ，葱 ，否则无法搓成剂子 。洋葱不断搅拌 ，真可称得上味美鲜香 。为了给汤汁提鲜 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，最后 ，寻找那些风味独特 、黄师傅说 ，生抽、配上白萝卜干和香菜 ，五花肉为原料 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，放入虾皮 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱 、一口咬下丸子 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。当地的百姓就称它为“水龙” 。紫菜一同搅拌 。葱 ，滚上淀粉后下锅煮熟，糖和五香粉拌匀 。
4隔着菜叶蒸一会 ，洋葱 、再撒入丸子 ，五花肉为原料 ，一切都准备就绪后 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，糖和五香粉拌匀 。这道菜历史悠久 ，要先将五花肉剁碎 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，配上馅里的肉末 、在仙游 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，葱 、花生 、集精华于一身的豆腐丸 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。搭配上虾皮 、”黄师傅说 ，“制作豆腐丸，”黄师傅说，方言音译成普通话后，调以盐 、无论是逢年过节还是平时 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，
“水龙”以卤水豆腐 、
按仙游民间说法，即可出锅。
责任编辑 ：openkado昨日上午 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，黄师傅说 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、搭配上虾皮 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。洋葱 、调以盐、放入虾皮、久而久之 ，