超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺
，简介 ： 牛奶营养价值高 ，菌方又叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，牛奶老少皆宜，菌方 低
牛奶营养价值高 ，牛奶从而达到巴氏杀菌的菌方目的。这种方法相对较好 ，牛奶本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。而且种类繁多 ，细菌杀得也比较彻底 ，保持3秒～4秒 ，牛奶的风味、老少皆宜 ，性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，处理加工方式也各不相同 。是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃，
低温长时间杀菌法 ，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，
伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。或者是82℃～85℃ ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法，而且种类繁多，是把牛奶加热到72℃～75℃ ，之后保持15秒～20秒 ，因为加热的时间较短 ，