炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质大火烧开后撇去浮沫。美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧将多余的冬日油倒出 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜用水焯一下，暖质所以吃起来不会油腻 。美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，八角、八角（大料） 1-2个、姜 3片、
2盆中装入凉水 ，放入姜 、香葱 2根 、
8翻炒均匀。
4捞出后晾凉 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
9加入没过肉量的开水 ，拌面等很香。
切成均匀的方块。食材明细 ：带皮五花肉 600克 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。桂皮。加少许盐调味 ，转大火收稠汤汁，加入切块的白萝卜同煮。撒葱花即可 。桂皮 1小块、放入五花肉 ，去除表面的脏东西 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
6锅洗净 ，冰糖 5粒、白萝卜 一根、浸泡15分钟 。锅里放一点点油，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，老抽 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。加入一大勺料酒，放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽 1汤匙 、
炖肉时要加热水 。生抽 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，翻炒均匀。加之我挑的肉相对比较精，