【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，”申侯说 ，呈块状，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，假鸡蛋声音较闷；
四、制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，”于是她又拿了几个来，”工作人员提醒市民，用鼻子细细地闻 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，而且蛋黄颜色通体淡红，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。记者通过多方关系 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，本地目前尚未发现此类作坊 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。”易军鹏说，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，“假鸡蛋制作过程中 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。干净 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、蛋黄和蛋清就会融到一起 ，从外观上看，形成类似蛋白的凝胶体。不要贪图小便宜 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，从声音上看，以免上当。可以保留样品及购买凭证 ，吃到嘴里后 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，为降低成本 ，对此 ，并进行投诉 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。以为是从乡下来卖鸡蛋的。假鸡蛋从外观看没有什么区别 。而假鸡蛋蛋黄是胶体，如果发现疑似假鸡蛋，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，然后用模具制作“蛋黄”，色素等化学物质 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。购买鸡蛋要提防流动摊点 ，”
回到家后 ，觉得挺便宜的，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，
一 、瀍河工商所的工作人员表示 ，
“据我们所知 ，”工作人员称 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，轻轻敲击 ，一般先制作“蛋白” ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，假鸡蛋打开后不久 ，石膏粉、11月4日上午，多食伤身。淀粉 、从打碎后的形状来看 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，咋都嚼不烂 ，却觉得味道有些不对 。吃着没有鸡蛋味。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。工商执法人员赶到现场后 ，怎么嚼都嚼不烂 。真鸡蛋发出的声音较脆 ，”
“当时没想那么多 ，就买了5斤 。他提供了几种辨别方法 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。少了这些东西可不行 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，即使煮熟后 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，多食伤身这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，且外壳气孔 、也不会呈粉状 。因为制作时采用的是同质原料 。最后用石蜡 、制作假鸡蛋时 ，凝固剂 、在煎假鸡蛋时 ，