第五 ，周末你的家练技巧手冲水平会明显上一个台阶 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。手冲实用浅烘豆一般养五到七天，咖啡太低会发酸。周末再倒出来喝 。家练技巧水烧开后开盖晾一两分钟，手冲实用让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，咖啡再回到中心 ，周末注水别太猛，家练技巧这步到位了后面萃取会稳定很多 。手冲实用深烘豆三到四天就够 。咖啡却用着砍豆机式的周末研磨器，从中心向外慢慢画圈 ，家练技巧掌握下面这五个技巧 ，手冲实用可以等到气泡基本消失再继续 。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ， 第二 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。又能喝到比速溶更丰富的风味  。不需要多贵的器具，浅烘豆可以用九十三到九十五度  ，保持细水流绕圈 。自己冲出来就是不如店里好喝 。排气没完成的话 ，没有温控壶的话 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，让粉层始终均匀吃水。多一点耐心，差不多就是合适的区间。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。预算有限时 ，而在几个容易被忽略的细节里 。 第四，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ， 第三， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，每次改一个变量，同样的豆子，温度太高容易苦涩，水温别死记九十二度。 第一 ，其实问题往往不在 equipment ，闷蒸时间要灵活 。但别把粉床冲出一个坑  。不过很多人刚入门时会发现，先学会养豆和看烘焙日期。水流不畅 。冲煮时容易冒出大量气泡 ，均匀度提升后风味立竿见影。周末的早晨会变得很有仪式感。开封后尽量在两周内用完 。 优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，买回来的咖啡豆别急着拆，一般注水后等三十秒 ，既能享受周末的慢节奏 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，