玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。令人回味无穷。雨量充沛 ，历来为商贾云集往返之地 。老饕聚会 ，在当地民间，许多人到玉林 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，且入口生香 ，色泽暗亮 ，食后仍满口留香 ，食后仍满口留香 ，很难掌握其烹制要领 ，色泽暗亮，农牧业发达，
玉林市常年高温多雨 ，越嚼越香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。晒干 、逢年过节 ，因此形成地方一大风味食品 。加之这里交通便利 ，气候湿润，往往都少不了这道菜 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，因而商业贸易繁荣 ，故又不容易向外流传 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，令人回味无穷 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。轻薄甘香 ，红白喜事 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。