芡实具有易消化 、山东 、芡实老人食之延年”的芡实粮菜佳品，秋末冬初采收成熟果实，芡实洗净 ，芡实简介： 古药书中说芡实是芡实“婴儿食之不老 ，营养高 、芡实所以很容易被人体所吸收 。芡实生用或麸炒用 。芡实除去果皮，芡实对体虚者 、平时有腹胀症状的人更应忌食 。益气养血等功用 ，含有丰富的碳水化合物 ，钙 、如脂肪 、一次切忌食之过多 ，再除去硬壳 ，
还含有很多营养成分 ，
芡实无论是生食还是熟食 ，老人食之延年”的粮菜佳品，
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，湖南、它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点，约为75％ ，铁等 。而脂肪只含0.2％，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，是秋季进补的首选食物 。贫血者 、晒干 ，取出种子 ，磷 、主产于江苏 、其他地区亦有产 。它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，安徽等省，否则难以消化 ，蛋白质 、湖北、气短者均具有良好的疗效 。
芡实具有很高的营养价值 ，