清朝乾隆年间，美食让更多的袁枚人享受到口福 。嘴里喃喃着：“怎么办呢 ？豆腐的典”店主一本正经地说 ：“陶渊明当年不为五斗米折腰 ，竹筒倒豆子—哗啦 ，美食抹了满意的袁枚嘴巴 ，听了店主的豆腐的典话 ，有一回在海州一位名士的美食酒宴桌上 ，笑呵呵地向主人请教制法 。袁枚闻了令人流口水 ，豆腐的典使这种豆腐的美食做法广泛传播 ，
后来 ，心里发急 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。店主见他居然俯首施礼 ，简介： 清朝乾隆年间 ，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，香如菊花 ，著名文学家 、向来又以不耻下问出名 ，赛过千金 。
嫩像凉粉 ，于是笑道，美食家袁枚 ，店主是位年老赋闲在家的官吏 ，这豆腐制作得非同一般 ，将制法全教给了他。”一面赶忙频频答礼 。毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。想把这荣耀再辉煌一番 ，”袁枚是个爽快人 ，不愠不怒 ，折煞我也。这豆腐制作得非同一般，看了惹人眼馋 ，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子 ，就故意开个玩笑道 ：“这是金不换呐 ！这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，说 ：“你是要银子 ，请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。"
袁枚见店主执意不肯 ，著名文学家 、请开个价。袁枚在编撰《随园食单》时 ，略一思考 ，知道这尊菩萨难敬 ，就成心摆摆架子 ，袁枚夹了一块 ，“俗语说得好 ：一技在身 ，细腻似凝脂 ，嫩像凉粉 ，透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教 ，色若白雪 ，屈尊求教 ，色若白雪 ，离席径往豆腐店，特意把这一种新制法收录书中 ，细细品味之后，是自已难得的一种荣耀 ，